ООО «Алексстрой» проектирует и строит «под ключ» картофелехранилища по современным технологиям в кратчайшие сроки. Здание возводится по технологии бескаркасного арочного строительства в виде арочного ангара с утеплением здания напыляемым пенополиуретаном (ППУ).
Если говорить о технологии хранения, то мы рекомендуем в типовых картофелехранилищах хранить картофель насыпью высотой 4-5 метров при активном вентилировании без искусственного охлаждения и относительной влажности воздуха 80-95%. В типовых проектах предусмотрено, что картофель заводится на хранение в необработанном виде с применением самосвалов россыпью.
Необходимое условие хранения картофеля в хранилищах — сохранность продукции вплоть до нового урожая при обеспечении товарных качеств продукции, реализуемой впоследствии на предприятиях розничной торговли либо на промышленную переработку.
Проектируя картофелехранилища учитываются климатические условия таким образом, чтобы не допускать выпадения конденсируемой влаги на внутреннюю поверхность стен здания. В противном случае продукция в местах соприкосновения со стенами хранилища из-за контакта с влагой гниет. Для недопущения образования конденсата важно обеспечить необходимое сопротивление теплопередаче ограждающих конструкций. Для достижения указанного эффекта ООО «Алексстрой» применяет напыление пенополиуретана (ППУ) толщиной (70-100 мм.) согласно проектной документации, по площади ограждающих конструкций здания.
Вентилирование воздуха внутри хранилища
Поток воздуха создает равномерный обдув по помещению, а по хранящейся продукции. Поток воздушной массы должен быть достаточным для удаления тепла дышащих корнеплодов, и тепла, входящего через ограждающие поверхности хранилища. Технологический режим хранения картофеля обеспечивается в слое продукции вентилированием по схеме «снизу вверх». В Беларуси в результате использования правильно организованного вентилирования и хранения можно надежно сохранить картофель до весны.
Хранение картофеля в картофелехранилище насыпью
Относительная влажность воздуха внутри овощных культур — 99%, а в окружающем воздухе меньше. Поэтому из овощей испаряется влага, при этом чем суше воздух, тем быстрее будет испарение. При рекомендуемых пределах относительной влажности температуры воздуха потери влаги в корнеплодах минимальны. Еще раз обратимся к температурному режиму внутри хранилища: при высокой температуре внутри хранилища испарение жидкости из овощей идет быстрее.
Таким образом, овощехранилище — сложное с инженерной и технической точки зрения сооружением. И практический опыт в проектировании и строительстве зданий подобного типа должен иметь превалирующее значение при выборе подрядчика.